fbpx Dut Çekirdeği Yağı | Mamak Havadis

Dut Çekirdeği Yağı

Bu makalenin amacı birçok insanın hakkında fazla bilgi sahibi olmadığı dut çekirdeği yağının sağlık açısından faydalarını özetlemektir. Türkiye'de özellikle de Malatya'da bolca dut ağacı bulunmaktadır. Dut meyvesinin içerisinde bol miktarda çekirdeği bulunmaktadır. Özellikle çekirdeğinde birçok vitamin vardır. Darende Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sibel Uluata, "Bazı Bitkisel Yağların Karakterizasyonu" konulu doktora tezinde, bazı meyve çekirdekleri ve tohumlar üzerine araştırma yapmıştır.  İnönü Üniversitesi'nde yapılan bu araştırmada, dut çekirdeğinden elde edilen yağın, omega 6 yağ asidi ve antioksidan özellikli E vitaminleri açısından zengin olduğu belirlenmiştir. Dut çekirdeğinin yağının yaklaşık yüzde 80 oranında omega 6 yağ asidi barındırdığı tespit edilmiştir. Hiçbir zararı bulunmayan yağı, kalp rahatsızlığı olan veya yüksek kolesterolü bulunan insanlar da kullanabilirler. Dut çekirdeğinin yağının pek çok yağdan daha üstün olduğu tespit edilmiştir. 

Son yıllarda faydası sıkça araştırılmaya başlanan dut çekirdeği yağının faydaları;

-Balık yağlarına göre kokusuz olduğu için tüketimi daha kolay olur ve sindirim sorunları oluşturmaz.

-Vücut hücrelerinin yenilenmesini uyarır (özellikle E vitamini içerdiği için) ve serbest radikallere karşı vücudun direncini korumaya yardımcı olur ve enerji verir.

-Yüksek miktarda omega 6 yağ asidi içerir, bu nedenle kalp hastalığı riskini azaltır. Kolesterol seviyelerini dengeler. Kötü kolesterol olan LDL'yi düşürüp, iyi kolesterol olan HDL'yi yükseltmeye yardımcıdır. Kalp ve damar hastalıklarının riskini azaltabilir. Kanser riskini azaltmaya da yardım eder.  

-Antioksidan bakımından zengindir. Bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Bu nedenle kanser hastalarına faydalıdır.

-Metabolizmayı düzenler.

-Sağlıklı kemiklerin oluşumuna yardımcı olur.

-Üreme sistemini düzenler, sağlıklı olmasını ve kanserden korunmasını sağlar. Menopoza giren kadınların ilk dönem semptomlarını hafif atlatmasına yardımcı olur. Adet sancılarını azaltır.

- Bebeğin gelişimi için yararlıdır. 18 aya kadar olan bebeklerde zihinsel gelişmeyi veya büyümeyi arttırır.

- 3-6 ay boyunca kullanılması, çocukta DEHB (Dikkat Eksikliği Hiperaktivite Bozukluğu) belirtilerini azaltır.

- 6 ay boyunca kullanılması, göz kapağı içinde yağ bezleri ile ilgili bir sorun nedeniyle oluşan göz kapağı şişmesi için yararlıdır. 

- Saçları besler ve saçların sağlıklı büyümesine yardımcı olur.

- Deriyi dıştan içe doğru besler, sıkılaştırır ve erken yaşlanmayı önler. Güzel ve sağlıklı bir cilde kavuşmak için cildi nemlendirir ve canlandırır. Çevresel etkilere, oluşan kesik, yara ve hasarlara karşı korur.

-Hücrelerin yenilenmesini sağlayarak hücre yapısını korur. Yaraların hızla iyileşmesini sağlar ve yara izlerini onarıp düzeltir.

-Alzheimer hastalığına karşı koruyucu etki gösterir.

-Delta tokoferol açısından dünyada en yüksek değere sahip tek meyve çekirdeği yağıdır.

Dut çekirdeği yağı alırken mutlaka dikkat etmeniz gereken yağın soğuk sıkım olmasıdır. Cam şişede satılanı almalı ve kullanmalısınız.

Dut çekirdeği yağında; yaklaşık olarak 180 mg / 100 gl E vitamini bulunmaktadır. Oranları ise 41,10 alfa tokoferol, 37,30 beta tokoferol, 1433,50 delta tokoferol, 284,20 gamma tokoferol şeklindedir. Dut çekirdeği yağında; omega yağ asitleri oranı % 86,04’tür. % 0,71 oranında omega 3, %76,66 oranında omega 6 ve %8,67 oranında omega 9 bulunmaktadır.

Dut çekirdeği yağını kullanmanın herhangi bir yan etkisi ve zararı yoktur. İlk defa kullanıyorsanız cildinizin küçük bir bölümüne uygulayıp herhangi bir kaşıntı, kızarıklık oluşmuyorsa kullanabilirsiniz. Küçük çocuklarda kullanmak isterseniz, öncelikle hekiminize danışıp onay almalısınız.

KAYNAKLAR

1. Innes JK, Calder PC. Omega-6 fatty acids and inflammation. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2018 May;132:41-48. 

2. Araujo P, Lucena E, Yang Y, Ceemala B, Mengesha Z, Holen E. The impact of exogenous ω-6 and ω-3 polyunsaturated fatty acids on the induced production of pro- and anti-inflammatory prostaglandins and leukotrienes in Atlantic salmon head kidney cells using a full factorial design and LC-MS/MS. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2014 Aug 1;964:164-71.

3. Silva JR, Burger B, Kühl CMC, Candreva T, Dos Anjos MBP, Rodrigues HG. Wound Healing and Omega-6 Fatty Acids: From Inflammation to Repair. Mediators Inflamm. 2018 Apr 12;2018:2503950. 

4. No need to avoid healthy omega-6 fats. Harvard Heart Letter. https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/no-need-to-avoid-heal….

5. Omega-6 Fatty Acids. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-496/omega-6-fatty-acids

6. Francisco Lopez-Jimenez. What are omega-6 fatty acids? Can eating omega-6 fatty acids cause heart disease? https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/expert-ans…

7. Liu KY, Jiang Q. Tocopherols and Tocotrienols Are Bioavailable in Rats and Primarily Excreted in Feces as the Intact Forms and 13'-Carboxychromanol Metabolites. J Nutr. 2020 Feb 1;150(2):222-230.

8. Wang H, Hong J, Yang CS. δ-Tocopherol inhibits receptor tyrosine kinase-induced AKT activation in prostate cancer cells. Mol Carcinog. 2016 Nov;55(11):1728-1738.

9. Wang H, Yang X, Liu A, Wang G, Bosland MC, Yang CS. δ-Tocopherol inhibits the development of prostate adenocarcinoma in prostate specific Pten-/- mice. Carcinogenesis. 2018 Feb 9;39(2):158-169.

10. Yang CS1, Suh N. Cancer prevention by different forms of tocopherols. Top Curr Chem. 2013;329:21-33. 

11. Li GX, Lee MJ, Liu AB, Yang Z, Lin Y, Shih WJ, Yang CS. δ-tocopherol is more active than α - or γ -tocopherol in inhibiting lung tumorigenesis in vivo. Cancer Prev Res (Phila). 2011 Mar;4(3):404-13.

12. Francois RA, Zhang A, Husain K, Wang C, Hutchinson S, Kongnyuy M, Batra SK, Coppola D, Sebti SM, Malafa MP. Vitamin E δ-tocotrienol sensitizes human pancreatic cancer cells to TRAIL-induced apoptosis through proteasome-mediated down-regulation of c-FLIPs. Cancer Cell Int. 2019 Jul 22;19:189. 

13. Chen JX, Liu A, Lee MJ, Wang H, Yu S, Chi E, Reuhl K, Suh N, Yang CS. δ- and γ-tocopherols inhibit phIP/DSS-induced colon carcinogenesis by protection against early cellular and DNA damages. Mol Carcinog. 2017 Jan;56(1):172-183.

14. Guan F, Li G, Liu AB, Lee MJ, Yang Z, Chen YK, Lin Y, Shih W, Yang CS. δ- and γ-tocopherols, but not α-tocopherol, inhibit colon carcinogenesis in azoxymethane-treated F344 rats. Cancer Prev Res (Phila). 2012 Apr;5(4):644-54. 

15. Peh HY, Tan WS, Liao W, Wong WS. Vitamin E therapy beyond cancer: Tocopherol versus tocotrienol. Pharmacol Ther. 2016 Jun;162:152-69.                   

DOÇ. DR. CENK KILIÇ

ANATOMİ UZMANI (DENEYSEL VE TAMAMLAYICI TIP)